マニュファクチュア

エレベーターでビルの3階へ上がると、ガラス張りの工房の向こうにパン作りが広がり、焼きたての香りが漂ってきます。浅草の花川戸、隅田川沿いに位置する「マニュファクチュア」は、土曜日と日曜日のみ扉を開くテイクアウト専門のベーカリーです。こぢんまりとした売り場には、食事用の食事パンから甘みのあるペストリーまで、一つひとつ丁寧に焼き上げられた品々が並びます。

噛むほどに小麦が香るベーグルとハードブレッド

ここを訪れたらまず手に取りたいのが、日替わりを含めて展開されるベーグルです。むっちりとしたコシのある弾力とふんわり感が同居する生地は、シンプルなプレーンはもちろん、生地自体に濃厚なカカオの風味が溶け込んだチョコレートベーグルでも際立ちます。ルヴァン種を用いたバゲットトラディションやカンパーニュ、噛みごたえのある雑穀ブレッドなど、小麦そのものの風味を素朴かつ力強く味わえるハード系も充実しています。

バターの層を味わうクロワッサンとデニッシュ

甘いパンやペストリーも見逃せません。クロワッサンは表面がサクサクと崩れ、中はしっとりもっちりとした食感で、芳醇なバターの香りとコクが豊かに広がります。香ばしい生地にビターなチョコを忍ばせたパン・オ・ショコラや、アーモンドスライスの香ばしさが重なるクロワッサン ザマンド、チョコがたっぷり詰まったリュスティックなど、選ぶ楽しみが尽きません。

決済はクレジットカードのほか、交通系ICやPayPayなどの電子マネーにも対応しています。週末の午後、焼き上がりの時間に合わせて立ち寄り、好みのパンをテイクアウトして自宅でリベイクしたり散策のお供にしたりするのにぴったりの場所です。